Le Salon de Thé par Pierre Hermé


Le Salon de Thé signé Pierre Hermé à Marrakech

Dans le prolongement de la galerie Mamounia, le Salon de Thé permet de s’offrir une pause gourmande ou une dégustation de thé tout au long de la journée.

Pain perdu, cakes en tout genre, club sandwich, croque-monsieur ou bien encore lobster-roll sont quelques-unes des créations signées Pierre Hermé qui composent cette carte savoureuse. Pour le goûter, le chef propose ses macarons Signatures, aux côtés de coupes glacées et de madeleines moelleuses.  À la fois paisible et majestueux, cet espace se compose d’un salon intérieur, baigné par la lumière d’un monumental lustre de cristal, et d’un patio andalou aux allures de jardin d’hiver.

Pour un petit déjeuner à l’abri des regards, un goûter placé sous le signe de l’émerveillement, ou un en-cas préparé minute, le Salon de Thé permet de s’attabler en toute décontraction, dans un cadre raffiné et hors du temps.

Le salon de thé est temporairement fermé.

Code vestimentaire : Tenue correcte ou semi-formelle exigée (shorts interdits)

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« Pierre Hermé inaugure un salon de thé aux accents marocains »

Viennoiseries

 

CLASSIQUES

 

Croissant

 

Pain au chocolat & Gianduja

 

SIGNATURES

 

Croissant Ispahan

 

Chocolate & Pistachio croissant

Petit-Déjeuner « Parisien »

 

Viennoiseries

 

Boisson chaude ou froide

 

Jus de fruits frais pressés

 

Fruits frais de saison juste coupés

 

Yaourt Ispahan

 

Gâteaux de voyage

 

Cake La Mamounia

 

Cake Infiniment Chocolat

 

 

Sandwiches

 

Servi avec un choix de frites ou salade mesclun

 

Burger de boeuf « à ma façon »

 

Lobster roll

 

Croque-Monsieur jambon de porc ou volaille

 

Club sandwich au poulet

 

Club sandwich végétarien

Coupes Glacées

 

Coupe glacée La Mamounia

 

Coupe glacée Ispahan

 

Coupe glacée Infiniment Chocolat

desserts à l’assiette

 

Initiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat Grand Cru Araguani

 

Crème onctueuse au chocolat Araguani, mousse au chocolat Araguani à la fleur de sel, glace Infiniment Chocolat, sablés Infiniment Chocolat, biscuit mousse chocolat, nougatine au grué de cacao, éclat de chocolat Araguani à la fleur de sel, sauce froide au chocolat

INFINIMENT

 

Saveurs uniques dans leur plus belle expression

 

Macaron Infiniment Chocolat Paineiras

Chocolat Noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras

 

Macaron Infiniment Pistache

 

Macaron Infiniment Framboise

 

Macaron Infiniment Caramel

Caramel au Beurre Salé

Exclusivités « LA MAMOUNIA »

 

Créations par Pierre Hermé pour La Mamounia 

 

Macaron Datte & Thé Earl Grey

 

Macaron Amlou

 

 

Signatures

 

Café Signature

Puissant & rond (arômes chocolatés, biscuités, légèrement épicés)

 

Pure Origine Iapar Rouge du Brésil

Aromatique & Onctueux (aromes chocolatés, mentholés, légèrements poivrés)

 

Décaféiné

Onctueux & Aromatique (aromes chocolatés et noisette grillés)

Jus & Cocktails

 

Jus de fruits frais

 

Orange

Pamplemousse

Citron

 

Cocktails de fruits

 

Cocktail exotique Ananas, mangue, orange et citron vert

 

Cocktail Carotte et Gingembre

 

Cocktails Signatures

 

Ispahan Champagne

 

Virgin Ispahan

Cafés

 

Cafés Noirs

 

Espresso
Ristretto
Lungo
Double Espresso Café Américain
Café Filtre
Cold Brew

 

Cafés au lait

 

Espresso Macchiato
Cappuccino
Café Latte Macchiato
Café Latte Caramel
Mocha
Marocchino La Mamounia
Latte Ispahan
Matcha Cappuccino
Chaï-Latte
Latte La Mamounia

Thés

 

Thés parfumés

 

Ispahan

Jardin de Pierre

Satine

Earl Grey

Cérémonie

Infiniment Vanille

English Breakfast

Jasmin

 

Thés d’origines

Sencha Gyuokuro, Japon

Darjeeling Castleton, Inde

Yunnan Colline d’Or, Chine

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